Добавить или исключить ингредиенты

Крем-бальзамик

5-11-2015, 13:10 Понравился 1 повару Просмотрен 9637 раз

Вьюга(4.48)

648 рецептов

5-11-2015, 13:10

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Мы все видели на профессиональных фуд-фото декор блюд красивой темной сеточкой или каплями. Это крем-бальзамик. В магазине этот продукт достаточно дорогой. А ведь его можно приготовить дома. Это совсем не сложно и довольно быстро!

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Уксус бальзамический
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Продукты для крем-бальзамика.

Фото приготовление рецепта: Крем-бальзамик шаг №1

Шаг 2 из 6

В сотейник насыпаем коричневый сахар,кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу,душистый перец,острый перец.

Фото приготовление рецепта: Крем-бальзамик шаг №2

Шаг 3 из 6

Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза.Следите,если передержите на огне,то будет слишком густым и сахаристым как мед.

Фото приготовление рецепта: Крем-бальзамик шаг №3

Шаг 4 из 6

Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.

Фото приготовление рецепта: Крем-бальзамик шаг №4

Шаг 5 из 6

Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.

Фото приготовление рецепта: Крем-бальзамик шаг №5

Готово!

Консистенция меня устраивает.Видите форму он держит, можно украшать салаты. Он очень вкусный, кисло-сладкий и очень ароматный.

Фото приготовление рецепта: Крем-бальзамик шаг №6

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 5

OdryParker

ягоды можжевельника видела в отделе приправ в "Ашане", в пакетиках, стоит копейки.

5 ноября 2015 17:20

Ответить

тамара агапитова

Яночка, спасибо за информацию!

5 ноября 2015 19:09

Ответить

тамара агапитова

Супер! Супер! Супер! Я покупаю, он действительно дорогой, правда его хватает надолго. Ваш рецепт для меня находка. Вот только с ягодами можжевельника проблема. Нет у нас таких. Чем их можно заменить, подскажите пожалуйста!

5 ноября 2015 14:05

Ответить

Вьюга

Спасибо, Тамара! Рада,что рецепт понравился! Ягоды можжевельника я покупаю в аптеке,стоит не дорого и коробочка приличная . Кстати, в аптеке я покупаю чабрец, семена фенхеля. А если нет можжевельника,то не беда,можно и без него обойтись. Как я писала в рецепте, специи можно подобрать по своему вкусу.

5 ноября 2015 17:40

Ответить

тамара агапитова

@Вьюга Вьюга, Надюш, спасибо большое за ответ!

5 ноября 2015 19:08

Ответить

Похожие рецепты по ингредиентам