Перец ротонда, фаршированный мясом и рисом

Готовим фарш. Свинину, лук и морковь отправляем в мясорубку.

Добавляем рис, перец и соль. Все перемешиваем.

Ротонду чистим и кладем в сотейник или сковороду с высокими бортиками.

Перец фаршируем. Добавляем кипяток и ставим на огонь. Кипяток должен покрыт перцы. Готовим под крышкой на малом огне.

Подготовим помидоры, чеснок, острый перец и базилик. Помидоры с острым перцем перемалываем и добавляем в сотейник. Использую, примерно треть острого перца. Чеснок и базилик кладем в готовое блюдо.

Перец фаршированный готов. Подаем со сметаной, приятного аппетита.