Суп-пюре из кабачков

Подготавливаем все ингредиенты. Молоко можно заменить сливками, тогда будет вариант супа пожирнее.

Нашинковать лук и чеснок.

Произвольно нарезать кабачки.

Немного обжарить лук и чеснок в масле. Добавить произвольно нарезанные кабачки и потушить всё под крышкой до мягкости в собственном соку (при необходимости можно добавить немного воды).

К кабачкам добавить измельченную морковь.

Измельчить овощи в блендере. Переложить в суповую кастрюлю. Вскипятить молоко в отдельной кастрюльке, вылить в пюре, перемешать и проварить на небольшом огне 2-3 минуты. Подсолить, добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь и специи. Снять с огня и дать немного настояться.

Разлить суп по тарелкам, зеленью. Подавать с сухариками. Приятного аппетита!