Пирожки из слоёного теста
![фото рецепта: Пирожки из слоёного теста](/uploads/picture/800/0/2014-08/1408382411_dsc08257.jpg)
- Слоёное тесто 500 г
- Куриное филе 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Кунжут 2 ст. лож.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 шт.
- Масло растительное 50 г
- Яичный белок 1 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Другое
Сейчас я расскажу, как приготовить слоёные пирожки с мясом.В первую очередь набираем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Мясо моем и опускаем в кастрюлю.Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь. За пол часа до конца варки опускаем в бульон морковь и петрушку,добавляем соль, а за 10 минут до конца варки добавляем лавровый лист, душистый перец.Если вы хотите, чтобы мясо было сочным, охлаждайте его в бульоне.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382360_dsc08213.jpg)
Лук жарим на растительном масле до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382379_dsc08220.jpg)
Охлаждённое мясо и отварную морковь и жареный лук перемалываем через мясорубку. Выливаем в фарш масло на котором жарился лук. Наша начинка готова.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382440_dsc08216.jpg)
Тесто раскатываем на столе, разрезаем на квадраты. Белок растрёпываем вилкой и смазываем внутри две стороны. На центр выкладываем начинку и складываем смазанные белком стороны, на не смазанные, слегка прижимаем.Верх пирожка смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382375_dsc08243.jpg)
На противень слегка брызгаете воду, выкладываете пирожки. Выпекаете в разогретой духовке, при температуре 200* приблизительно 20 минут, до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382393_dsc08245.jpg)
Охлаждать желательно на решётке.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382376_dsc08248.jpg)
Так выглядит пирожок в разрезе.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382416_dsc08264.jpg)
В разрезе видно, какая слоистость теста.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки из слоёного теста шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408382406_dsc08257.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![fellow](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/fellow.gif)