Пирожки жареные-лапоточки

Понравился 1 повару Просмотрен 10998 раз
фото рецепта: Пирожки жареные-лапоточки
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Пирожки большие, мягкие , пышные с хрустящей корочкой.Я делала двойную норму.Начинка может быть любая.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 6

Картофель сварить в 0,5л воды,не солить, вынуть из отвара, сделать пюре и отправить его в отвар.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные-лапоточки шаг №1
Шаг 2 из 6

В чуть тёплый картофельный отвар добавить, сахар, соль, уксус, водку и дрожжи.Муку досыпать понемногу, так как она всюду разная. Тесто должно напоминать мочку уха.Мягкое, слегка упругое, но не жидкое.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные-лапоточки шаг №2
Шаг 3 из 6

Лук пожарить на растительном масле.К нему добавить перемолотую печень и жарить до испарения жидкости.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные-лапоточки шаг №3
Шаг 4 из 6

Тесто бродит 2 - 2,5 часа.Обмять.Раскатать толщиной 1 см.Вырезать кружочки.На них 1ст.л. начинки, защипнуть и дать подрасти 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные-лапоточки шаг №4
Шаг 5 из 6

Пирожок растянуть и слегка примять. Жарить во фритюре.При жарке они вырастают и напоминают лапти.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные-лапоточки шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные-лапоточки шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 11
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
На здоровье, главных 2 условия, тесто должно быть мягкре и перед выпечкой растянуть.
11 ноября 2012 10:02
winked Рецепт списала. Будем пробывать испечь.Спасибо за рецепт
10 ноября 2012 19:32
mysj19,Попробуйте, не пожалеете!
Zoya7,Растягивать и сразу жарить.
barska,Нина, спасибо!
15 октября 2012 12:17
тамара агапитова,Очень интересный способ ! Надо попробовать так растягивать.
14 октября 2012 21:31
Очень интересно, никогда не пробовала теста на картохе!!
14 октября 2012 20:22
СимпатиШШные!
14 октября 2012 20:08
Marina30, Благодарю!
14 октября 2012 16:54
Суперррррррррр=)) wink
14 октября 2012 15:50
Zoya7,
манюша,Спасибо!девочки, всё очень просто. Уже подошедшие пироги, за один конец придерживаете, а за другой растягиваете, а затем ребром ладони по пирогу, уминаете вдоль пирога. И сразу жарить.Они всё равно растут и увеличиваются, но прекрасно прожариваются.
14 октября 2012 13:29
Вот и у меня с формовкой проблема. Тамарочка, спасибо! Очень тесто понравилось.
14 октября 2012 13:26
Отлично! Почему-то у меня пирожки такой формы не получаются.
14 октября 2012 12:54
Похожие рецепты по ингредиентам