Карамельный чизкейк
![фото рецепта: Карамельный чизкейк](/uploads/picture/800/0/2013-07/1374948116_f07a8105e149.jpg)
- Печенье с какао 300 г
- Масло сливочное 70 г
- Творожная масса:
- Творог 650 г
- Сгущеное молоко вареное 200 г
- Сахар 2 ст.ложки
- Яйца 3 шт
- Манка 2 ст.ложки
- Карамельный соус:
- Сахар 70 г
- Масло сливочное 1 ст.ложка
- Сливки 20% 100 мл
- Карамелизированные орехи для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Какао
- Тип блюда:Холодное блюдо
Для основы измельчить в блендере печень, добавить размягченное сливочное масло, растереть.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948132_186dc8d10589.jpg)
Дно формы Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить крошку из печенья и хорошо уплотнить ложкой. Поставить в духовку под гриль на 5минут
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948074_af7fe79aa8ee.jpg)
Творог протереть через сито или измельчить блендером, добавить вареное сгущенное молоко, сахар, хорошо размешать. Добавить по одному яйца, манку. Творожную массу желательно не взбивать, потому что чизкейк может сильно подняться, а потом опасть.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948095_77ae4291e340.jpg)
Вылить творожную массу на основу и запекать в духовке 1 час при температуре 170 градусов.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948115_ba7f6a40b446.jpg)
Готовый чизкейк охладить в форме до комнатной температуры и затем поставить в холодильник на ночь созревать.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948147_9ef110419e4f.jpg)
Приготовитиь карамельный соус: сахар и масло растопить на сковородке, не мешая, а только потряхивая сковородку.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948102_c70078a1e607.jpg)
Довести карамель до коричневого цвета, влить сливки и размешать до растворения карамели и образования однородной массы.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948084_1b0fbefcea61.jpg)
Вылить карамельный соус на чизкейк и распределить по поверхности. Поставить в холодильник на 30 мин для застывания соуса.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948148_803aca7e219c.jpg)
Украсить карамелизированными орехами (у меня были приготовлены заранее), или по своему вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948149_5830b82f57d6.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Карамельный чизкейк шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374948085_b00edcc01aba.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно