Блины на газированной воде
![фото рецепта: Блины на газированной воде](/uploads/picture/800/0/FOLDER_PREFIX/1392036847_57abf8.jpg)
- Газированной воды 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Яйцо 2 шт
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Сода пищевая 0,5 . ложки
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вода газированная
- Тип блюда:Горячее блюдо
В миске взбить 2 яйца, соль, сахар и соду, гашенную лимонным соком.
![Фото приготовление рецепта: Блины на газированной воде шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392036698_d2902c.jpg)
Добавить просеянную муку. Масса станет очень густой. Это нормально. Замесите тесто. По консистенции оно будет чуть гуще, чем на оладьи.
![Фото приготовление рецепта: Блины на газированной воде шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392036765_c7530a.jpg)
Влейте сначала молоко. Вливаем партиями, в три захода. При этом каждый раз размешиваем тесто. Теперь вливаем минеральную воду (сильногазированная или слабогазированная выбирать вам). Размешать.
![Фото приготовление рецепта: Блины на газированной воде шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392036693_afb9a5.jpg)
Как только вольете минералку, она зашипит, тесто слегка осветлится. Если делали все как описано, комочков в тесте не будет.
Добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла и можно приступать к выпеканию.
Провела эксперимент:
— дать 30 минут тесту постоять
— сразу печь.
Результат одинаковый. Выстаивать тесто или нет решать вам. Выпекаем блины на разогретой сковородке, с каждого боку, до румяности. Блины жарятся очень быстро. Не набирайте много теста для 1 блина. У меня на 1 блин уходило чуть меньше половины половника, а сковорода при этом 20 см. Блины следует печь тонкими. Тесто не рвется. При наполнении блина начинкой тоже держится хорошо.
Посмотрите какие они дырчатые будут?
![Фото приготовление рецепта: Блины на газированной воде шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392036750_b6391d.jpg)
При изготовлении первого блина я добавила немного растительного масла на сковороду. Последующие блины пекла без масла. Все прекрасно отходит.Блины маслом не смазываю. Не люблю жирные блины. Считаю их, блюдом достаточно жирным, калорийным, и масло к ним не требуется.
![Фото приготовление рецепта: Блины на газированной воде шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392036709_1a0f56.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно