Вход

Аджарские хачапури (с яйцом и без него)

Понравился 1 повару Просмотрен 1825 раз
фото рецепта: Аджарские хачапури (с яйцом и без него)
(4.80)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусно, но вот яйцо на любителя. Я сделала с ним и без. Без яйца на мой вкус лучше.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 3

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды (подогрейте 0,5 стакана воды на 20 секунд в микроволновке) с сахаром и щепоткой соли. Оставить на 15 мин — смесь должна запенится. К дрожжевой смеси постепенно добавляем муку и 1 стакан воды, замесить мягкое тесто. Воду и муку добавляйте партиями. Добавить соль. Тесто хорошо вымесить не менее 10 мин, чтобы оно стало гладким и отставало от стенок посуды. Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить подходить 1 час. Для вымешивания я использовала миксер с насадкой для теста, месила 7 минут. Потом еще минуты 3 руками. Как известно тесто любит руки.

Фото приготовление рецепта: Аджарские хачапури (с яйцом и без него) шаг №1
Шаг 2 из 3

Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на 4 части, сформировать из каждого куска теста шар, затем вытянуть и раскатать в овальную лепешку в 1 см.
Сыр размять вилкой. Выложить на середину каждой лепешки, завернуть края по длине к центру, сделать бортик. Два других края защипать, оставив открытой середину, чтобы получилась «лодочка»
Накрыть хачапури полотенцем и дать расстояться 15 мин. За это время нагреть духовку до температуры 200с.

Фото приготовление рецепта: Аджарские хачапури (с яйцом и без него) шаг №2
Готово!

Выпекать почти до готовности 20 минут, вынуть из духовки, разбить в каждое по яйцу, снова поставить в духовку, выпекать еще 4-5 мин. — за это время белок схватится, а желток останется жидким.
В готовые хачапури положить кусочек сливочного масла, подавать горячими.

Фото приготовление рецепта: Аджарские хачапури (с яйцом и без него) шаг №3
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
1,5 стакана воды. Читайте , все указано.
я по тексту описала и теперь добавила и в перечень продуктов( хотя указывать воду это уж как- то)
25 марта 2014 20:24
Санта
а воды сколько?
а воды сколько?
25 марта 2014 19:51
Похожие рецепты по ингредиентам