Вход

Эклеры с заварным кремом

Понравился 1 повару Просмотрен 2463 раз
фото рецепта: Эклеры с заварным кремом
16 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ароматные, нежные, просто тают во рту.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаФранцузская
  • Основной ингредиентВода
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 11

Для начала сделаем тесто. Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №1
Шаг 2 из 11

Немного солим, уменьшаем огонь и бросаем сливочное масло, оно должно полностью раствориться в воде.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №2
Шаг 3 из 11

Далее высыпаем муку в кастрюлю и замешиваем тесто ложкой.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №3
Шаг 4 из 11

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №4
Шаг 5 из 11

Даем немного остыть тесту и далее по-очередно добавляем яйца. Вбить одно-вымешать ложкой и так все 4 штуки.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №5
Шаг 6 из 11

Вот такая однородная масса должна получится.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №6
Шаг 7 из 11

Противень застелить бумагой для выпекания, руки смочить водой и формировать маленькие шарики, выкладывать на большом расстоянии друг от друга так как при выпекании они увеличиваются вдвое . Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут. Вот такие эклеры получились.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №7
Шаг 8 из 11

Эклерам даем остыть, а мы будем готовить заварной крем. Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №8
Шаг 9 из 11

В миске хорошо растереть сахар, желтки, сливочное масло и муку.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №9
Шаг 10 из 11

Всю эту смесь высыпать в кипящее молоко, убавить огонь, постоянно помешивая варить до загустения. После этого выключить огонь и дать полностью остыть.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №10
Готово!

В кондитерский шприц набирать крем и начинить эклеры. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
lorik26,
да, у нас они уходят за вечер
23 марта 2015 20:48
Я их готовила всего один раз, но какие они вкусные!!
23 марта 2015 18:24
Похожие рецепты по ингредиентам