Японские блинчики с начинкой

Для начала пожарить лук с грибами на сильном огне минут пять.

Убрать сковороду с огня, посолить поперчить, добавить щепотку сахара и бальзамический уксус. Нарезать тонко помидор.

Для приготовления теста на блины, нужно вилкой взбить 10 ст.лож. молока с тремя яйцами. Добавить соль, перец, орегано.

Блины получаются очень тонкие, поэтому жарятся быстро. Сковороду нужно смазывать оливковым маслом, но не лить масло, тогда блины будут плавать в масле. Жарить с двух сторон. Теста наливать мало - не так как на обычные блины.

Каждый блин фаршируем грибами и помидором.

Блины выложить в форму. У меня получилось из этого теста 8 блинов.

Для заливки смешать сметану, молоко, горчицу и..

Сыр. Можно посолить.

Залить блины.

И выпекать до золотистой корочки при температуре 180 градусов.