Блинчики с яблоками и мятой

Молоко смешать до однородной массы с яйцами, сахаром, мукой, щепоткой соли и влить топленное масло. Перемешать.

Жарим тонкие блинчики.

Готовим карамель. разогреть 2 ст.лож. сливочного масла с 2 ст.лож. сахара.

Довести до кипения. Если есть время и желание, можно карамель довести до рубинового цвета. Яблоки очистить и нарезать на четвертинки и каждую еще раз разрезать. Яблоки нужно использовать тугие. Готовим яблоки на минимальном огне минут 20, пару раз перевернуть. За это время можно пожарить блины - работать с двумя сковородками.

В конце приготовления посыпать мятой. мята у меня сухая - если есть свежая, тогда мелко нарезать.

По центру каждого блина разложить приготовленные яблоки с карамелью.

Свернуть в рулеты и полить еще сверху карамелью.