Блинчики с телятиной

Залить мякоть телятины холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения, собрать пену и варить не менее 1 часа на среднем огне, посолив по вкусу.

В глубокую миску добавить яйца, соль, сахар. Перемешать.

Добавить холодную воду и хорошо перемешать.

Добавить в миску просеянную муку и хорошо перемешать до одногодного состояния.

Добавить в миску 50 мл масла и хорошо перемешать.

Жарить блины будем на блинной разогретой сковороде без масла.

Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета по одной минуте с каждой стороны.

Готовое мясо пропустить через мясорубку.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Поджарить лук на подсолнечном масле в течении 3-5 минут.

Также в сковороду добавить мясо, бульон, соль, перецы по вкусу. Перемешать и протушить 5 минут переодически помешивая.

На край блина ложим начинку.

Свернуть плотно конвертиком.

Приятного аппетита!