Фаршированные блинчики свининой и овощами

Мелко нарезать лук и чеснок, выгрузить в раскаленную сковороду с оливковым маслом.

Добавить морковь, натертую на терке и шампиньоны, нарезанные мелким кубиком. Убавить огонь до среднего, добавить сливочное масло и тушить до готовности минут 15. Посолить и поперчить.

Отваренное мясо свинины нарезать кусочками и..

Перебить в блендере.

Мясной фарш отправить к овощам и тушить еще минуту, вторую.

Для блинов смешать яйцо, соль, сахар, молоко, масло и муку. Пожарить блины.

На край каждого блина выложить начинку.

Свернуть в форму сигары. И подавать.

Но можно и обжарить на сливочном масле. Это по желанию.

Подавать со сметаной.