Блины с фаршем и грибами
![фото рецепта: Блины с фаршем и грибами](/uploads/picture/800/0/2016-10/1475407165_img_2222.jpg)
- Молоко 250 мл
- Вода 250
- Мука 100
- Крахмал 100
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Укроп 0,5 пуч.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Шампиньоны 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 50 мл
- Сливки 20% 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 90 мл
- Соль щепотка
- Масло растительное для жарки
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты по списку.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475405901_img_2187.jpg)
Лук чистим и нарезаем кубиками. Шампиньоны чистим и нарезаем кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406079_img_2189.jpg)
Грибы и лук пробиваем в блендере до получения однородной массы.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406138_img_2190.jpg)
Соединяем фарш, молоко, сливки, перемолотые грибы с луком, соль, перец. Перемешиваем. Фарш должен быть, как густая сметана, чтобы его легко можно было намазывать на блины.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406239_img_2199.jpg)
Принимаемся за приготовление теста для блинов. Наливаем в блендер молоко, воду, яйца, добавляем соль, сахар, муку и крахмал. Включаем блендер до полного соединения всех ингредиентов. Если блендера нет, тогда тесто перемешиваем венчиком. Оно должно быть, как жидкая сметана. Добавляем растительное масло.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406223_img_2195.jpg)
Укроп мелко нарезаем и добавляем в тесто в последнюю очередь и перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406326_img_2197-001.jpg)
Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и наливаем немного теста. Жарим блин с двух сторон. Последующие блины жарим, не смазывая сковороду маслом, так как в тесте уже есть растительное масло.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406441_img_2200-001.jpg)
Блин разрезаем пополам. На отрезанную половину блина выкладываем 1 столовую ложку фарша и размазываем его по блину.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406385_img_2201.jpg)
Также складываем ещё одну третью часть. У нас получается треугольник.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406533_img_2202.jpg)
Также складываем ещё одну третью часть. У нас получается треугольник.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406650_img_2203.jpg)
Таким образом готовим все блинчики. Из этой порции у нас получилось 18 блинов с фаршем и грибами.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406700_img_2207.jpg)
Готовим кляр. Взбиваем слегка венчиком яйца, добавляем к ним муку и щепотку соли, хорошо перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №12](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406761_img_2209.jpg)
Блинчики обмакиваем с двух сторон в кляр.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №13](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406768_img_2210.jpg)
Обжариваем блины на заранее разогретой сковороде на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, на маленьком огне.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №14](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406873_img_2211-001.jpg)
Складываем блинчики на разные тарелки, чтобы корочка оставалась хрустящей.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №15](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475406898_img_2214-001.jpg)
Вкусные блины с фаршем и грибами с сочной начинкой и хрустящей корочкой готовы.
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №16](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475407008_img_2225.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Блины с фаршем и грибами шаг №17](/uploads/picture/800/0//2016-10/1475407022_img_2222.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно