Немецкие булочки
Понравился 3 поварам
Просмотрен 6682 раз

Знаменитые немецкие булочки с хрустящей корочкой, красивыми трещинками и нежным мякишем - просто блаженство для завтрака.
Спасибо elenawait, olia999.
Спасибо elenawait, olia999.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Вода (в тесто ) 130 мл
- Молоко (в тесто ) 130 мл
- Масло сливочное (или маргарин) 75 г
- Дрожжи (сухие) 7 г
- Соль 1 ч.л.
- Вода 1,5 л
- Сода 3 ст.л.
- Кунжут, мак, семечки
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Я замешивала тесто в ХП: теплую воду и молоко + дрожжи оставить на 10 мин.

Шаг 2 из 7
Добавить муку, соль, масло. Поставить программу "Замес теста".

Шаг 3 из 7
Вот такое красивое получается.

Шаг 4 из 7
Разделить тесто на 12 частей. Сформировать любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики. Накрыть плёнкой и оставить на 2. расстойку, до увеличения в 2 раза.

Шаг 5 из 7
В широкой большой кастрюле вскипятить воду, добавить соду (аккуратно: очень шипит и пенится!) Искупать булочки в растворе по 5-7 секунд.

Шаг 6 из 7
Выложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень. Посыпать любимой присыпкой. Запекать в духовке при 160*С около 25-35 минут, до румяности.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Очень красивые!
14 сентября 2013 18:04
Ответить
стоит попробовать 

14 сентября 2013 02:45
Ответить
Какие красивые булочки! Спасибо за рецепт 

14 сентября 2013 02:23
Ответить
Какие аппетитные бретзели ! )) 

14 сентября 2013 00:04
Ответить
Капкейки с начинкой
Название в оригинале длинное и готовятся не совсем обычно.Детям оч.п ...
13.04.2013, 03:09
Апрель
Пирог с клубникой
Если у вас много клубники и вы уже не знаете что с ней делать, тогда ...
19.06.2015, 18:09
lorik26
Печенье "Рождественское ассорти"
Новогодние праздники уже не за горами и хочется уже почувствовать ду ...
20.12.2015, 18:41
bvlena
Булочки с творогом
Булочки с творогом. Эти сдобные домашние булочки готовлю из "Хрущевс ...
28.07.2020, 19:38
lorik26
Ханум с бараниной
Ханум - это простое в изготовлении блюдо восточной кухни. Есть множе ...
17.11.2016, 15:52
lorik26
Шоколадный торт с бананами
Шоколадный бисквит, бананы, легкий сметанный крем - очень удачное со ...
08.01.2020, 23:44
tanana
Зеленая домашняя лапша
Порадуйте своих близких вкусной, полезной и яркой лапшой. ...
28.04.2015, 15:01
lorik26
Шоколадный торт на майонезе
Бисквит по этому рецепту получается необычайно нежный и пористый, вс ...
05.04.2016, 19:50
Anna93
Фокачча с картофелем и луком
Фокачча с картофелем и луком. Я обожаю этот вид хлеба, люблю его гот ...
26.07.2017, 16:12
lorik26
Открытый пирог со щавелем и творогом
Открытый пирог с начинкой из жареного лука, щавеля и творога. Собств ...
27.08.2017, 17:59
lorik26