Немецкие булочки

Я замешивала тесто в ХП: теплую воду и молоко + дрожжи оставить на 10 мин.

Добавить муку, соль, масло. Поставить программу "Замес теста".

Вот такое красивое получается.

Разделить тесто на 12 частей. Сформировать любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики. Накрыть плёнкой и оставить на 2. расстойку, до увеличения в 2 раза.

В широкой большой кастрюле вскипятить воду, добавить соду (аккуратно: очень шипит и пенится!) Искупать булочки в растворе по 5-7 секунд.

Выложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень. Посыпать любимой присыпкой. Запекать в духовке при 160*С около 25-35 минут, до румяности.

Приятного аппетита!