Воздушные картофельные булочки
- Картофельное пюре 180 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука 500 г
- Сахар 60+20г
- Вода 120 мл
- Молоко сухое 2 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Желток яичный 1 шт
- Молоко 70 мл
- Мука 15 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофельное пюре
- Тип блюда:Полдник
В теплое молоко добавить дрожжи, оставить на 10 мин.
Картофельное пюре заранее отварить, охладить (у меня - вчерашнее)
Добавить в ведерко ХП к воде с дрожжами : 2 яйца, соль, сахар, сухое молоко
просеянную муку и карт.пюре. Поставить ХП на режим "замес теста"
Через 1,5 часа тесто накрыть пленкой, поставить на 1.ю расстойку
до увеличения объема в 2 раза
Тесто обмять, разделить на равные кусочки,
скрутить шарики, выложиь в противень, смазанный маслом, натянуть пленку, оставить на 2. расстойку, до увеличения в 2 раза
Соус. Желток, молоко- 70, сахар-20 и муку -15 взбить вилкой до однородности, вылить смесь в сотейник
на среднем огне, при постоянном помешивании, довести соус до густой массы, как густой крем
Булочки поднялись
Нанести сеточку из соуса с пом. шприца или просто с ложки...
Выпекать в духовке при 180*С ок. 18-20-25 минут. , до румяности
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska
Nadin 05
