Булочки с какао

Смешать 400 гр муки, сахар, соль, ванилин и дрожжи.

К сухим ингредиентом добавить тёплое молоко, яйцо и растопленный маргарин. Перемешать.

Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто нужно 10-15 минут.

Тесто разделить на 2 части, одна немного больше второй.

Затем к меньшей части теста добавить 1-2 ст.л. какао смешанного с 2-3 ст.л. воды. Вымесить однородное тесто.

Тесто с какао разделить на две части, 2/3 и 1/3. К меньшей части теста добавить ещё 1 столовую ложку какао смешанного с водой. Вымесить однородное тесто.

Все три вида теста положить в отдельные ёмкости, накрыть пищевой пленкой и убрать на 2 часа в тёплое место.

Затем тесто немного обнять. Белое тесто разделить на 5 равных частей, а тесто с какао разделить на 4 части.

Первой раскатываем лепёшку теста без какао.

Затем выкладываем наверх раскатанную лепёшку теста с меньшим содержанием какао. Чтобы лепешки хорошо между собой склеивались, слегка смазываем между ними водой.

Сверху выкладываем третью лепешку из теста с большим содержанием какао.

И так выкладываем все лепешки теста, чередуя по цветам.

Тесто немного раскатываем и разрезаем на полоски поперёк.

Каждую полоску теста положить на бок, немного прижать ладонью и раскатать скалкой.

Затем тесто свернуть в рулет. Рулет завернуть в жгут и соединить края между собой.

Булочки выкладываем на противень. Оставляем на 30-40 минут в тёплом месте. Желтком смазывать их не нужно.

Выпекать булочки в разогретой духовке до 180*, 15-20 минут.

Приятного чаепития!