А-ля Хачапури

В миске смешайте 100 гр. творога и 100 гр. сливочного масла. Добавьте просеянную муку. Замесите тесто. В рецепте этого нет, но, чтоб пирог не был пресным, добавьте щпику соли в тесто.

Приготовленное тесто выложите в форму для запекания. Форму смазать маслом. Тесто распределить руками. Ничего катать не надо. Смочите руки в воде, прихлопывая ладонями, распределите ровным слоем.

Приготовим заливку. Смешайте оставшийся творог, прибавив к нему 1 желток, 2 белка, соль по вкусу, натертый твердый сыр, нарубленную зелень, сушеный базилик, молоко. Перемешайте все взбивая. Можно использовать обычную вилку.
Выдавите в массу чеснок. Снова смешайте. Вылейте полученную массу на первый корж.
У нас остался желток. Его взбить вилкой. Распределить по поверхности пирога. Верхняя честь пирога довольно подвижная. Тонкой струйкой разлейте желток по пирогу, помогая себе кисточкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог до готовности 40 мнут. Вынуть, остудить, нарезать. Подать к столу.