Овсяный хлеб с маслинами

Сразу готовлю все необходимое.

Высыпаю хлопья в глубокую миску, добавляю дрожжи, сахар, соль, сушеные травки. Томатную пасту (если нет, то кетчуп) размешиваю с теплой водой, заливаю этой смесью хлопья. Прикрываю миску и ставлю в теплое место, хотя бы к батарее поближе. Оставляю на 25 -30 минут.

Маслины мелко нарезаю. Когда хлопья разбухнут, добавляю к ним маслины.

Добавляю порциями муку, перемешиваю.

Тесто должно получиться густым, но вымешивать, доводить его до гладкости не нужно.

Смазываю форму маслом и выкладываю тесто. Сверху можно посыпать горсткой овсяных хлопьев.

Ставлю форму с тестом в холодную духовку, включаю духовку на максимум и готовлю все время на сильном огне. На выпечку уходит до 40 минут (готовность проверяю деревянной шпажкой - липнуть тесто не должно).

Готовый хлеб стоит завернуть во влажное полотенце, так корочка будет мягче. В теплом виде по мне такой хлеб не такой вкусный, как когда остынет. А есть его оказалось вкуснее всего с сыром.