Парата, индийский хлеб с пряностями

Смешать в миске муку, манку и соль.



Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.



Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.



Имбирь мелко натереть.



Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать



Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.



Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.



Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.



Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.



Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.



Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.



Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.



Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))