Парата, индийский хлеб с пряностями
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6109 раз
Рецепт из журнала "Школа Гастронома". Рецептик не из легких, но вкусный. Сливочное масло, имбирь, зелень....
Ингредиенты
- Мука 150г
- Манка 150г
- Щепотка соли
- Смесь перцев
- Кинза свежая измельченная 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л
- Вода 250 мл
- Свежий измельченный имбирь 1 ч.л.
- Сливочное масло 80 г
Приготовлениеболее 1 часа
Смешать в миске муку, манку и соль.
Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.
Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Имбирь мелко натереть.
Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.
Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.
Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.
Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.
Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.
Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.
Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))
Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.
Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Имбирь мелко натереть.
Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.
Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.
Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.
Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.
Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.
Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.
Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
это не паратта.
16 января 2016 15:28
Ответить
Белый хлеб в хлебопечке
Домашний ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и таким вкусным мяк ...
09.11.2014, 22:46
тамара агапитова
Пельмени "Букет"
Попробуйте приготовить пельмени в виде цветов. Они смотрятся очень к ...
29.06.2019, 23:20
Лара
Шоколадный торт с заварным кремом
Шоколадный торт с масляно-заварным кремом на сметане для домашнего ч ...
22.05.2021, 17:17
YulyaMukuta
Торт с сметанным кремом
Красивый и вкусный торт со сметанным кремом - классический вариант д ...
30.03.2020, 15:45
Pearl
Яблочные дрожжевые оладьи
Очень сытные, солнечные оладушки солучаются. Можно конечно порезанны ...
24.05.2012, 09:37
манюша
Кукурузный хлеб
Кукуруза немного, но чувствуется.Время указано без учета приготовлен ...
30.04.2012, 08:24
МарияС
Запеканка "Мозайка"
Эту запеканку очень любит моя дочка, а все потому, что в ней много ц ...
11.08.2016, 22:15
Тория
Песочное печенье с вареньем
Песочное печенье с вареньем по рецепту получается рассыпчатым и очен ...
18.03.2021, 19:55
Yulia.
Пирог с черешней
Прекрасный летний пирог с начинкой из красной черешни. Он не слишком ...
11.06.2015, 00:42
Oduvanchik
Винные кексы
После праздника осталось немного вина. Не туда и не сюда. А я очень ...
05.05.2013, 09:50
манюша