Шустрая чиабатта

Понравился 0 поварам Просмотрен 4526 раз
фото рецепта: Шустрая чиабатта
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Приготовление настоящей итальянкой чиабатты – процесс непростой, но испечь дома этот вид хлеба мне очень хотелось. Покопавшись на страничках интернета, я нашла рецепт «шустрой» чиабатты. Результат нам очень понравился! Однозначно, буду печь такой хлебушек еще! Кроме того, что хлеб получается очень вкусным, он имеет еще одно несомненное достоинство – тесто для «шустрой» чиабатты не нужно вымешивать!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Берем довольно большую миску, замес теста и его расстойка будет происходить в одной таре. В теплой водичке растворяем сырые дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №1
Шаг 2 из 10

Всыпаем с растворенным дрожжам муку с солью. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №2
Шаг 3 из 10

Вливаем немного оливкового масла. Еще раз перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №3
Шаг 4 из 10

Получается негустое, очень липкое тесто. Миску с тестом ставим в теплое место (я включила духовку на 25 градусов и поместила миску в нее).

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №4
Шаг 5 из 10

Даем тесту постоять 1,5-2 часа. Теперь оно воздушное, с большим количеством пузырей внутри.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №5
Шаг 6 из 10

Пергамент смазываем маслом, посыпаем мукой. Очень аккуратно, стараясь нисколько не примять, выкладываем тесто из миски на пергамент.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №6
Шаг 7 из 10

Чтобы придать будущей чиабатте форму не старайтесь ровнять края самой буханки, иначе вы ее обязательно примнете. Я сделала намного проще - приподняла края пергамента и зафиксировала их степлером, сделав своеобразную прямоугольную форму.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №7
Шаг 8 из 10

Выпекаем чиабатту при высокой температуре – 240 градусов. Время выпечки – около 30 минут. На самую нижнюю полку духовки следует поставить жаропрочную тару с водой.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №8
Шаг 9 из 10

Остужать буханочку следует только на решетку, не менее 1,5 часов.

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Шустрая чиабатта шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А мне вот чиабатта понравилась love
15 июля 2015 21:25
Похожие рецепты по ингредиентам