Мой домашний хлеб

Вот и все продукты для хлеба.

Я отмеряю сахар, соль и дрожжи. Все ложки должны быть без горок.

Наливаю воду 39-40 градусов.

Добавляю просеянную муку.

Замешиваю тесто руками. Месить нужно минут 5, пока не сформируется такой колобочек, как на фото. Накрываю салфеткой и убираю в теплую духовку. Пусть подходит 1 час.

Когда тесто подойдет, нужно руками его подмесить и вынуть из миски.

Разделите тесто на две части. Я формирую такие батоны, не слишком длинные.

Кладу их на силиконовый коврик и делаю надрезы. Ставлю в духовку и даю подойти минут 10-15.

Включаю духовку и выпекаю до готовности. Температура духовки и время индивидуально. У меня духовка маленькая электрическая, и такие две булочки выпекаются за 30-35 минут на 150 градусах. В больших духовках температура должна быть не меньше 180. Готовый хлеб нужно на решетке остудить. Потом убрать в пакет. Он мягенький и очень нежный получается.

Пробуйте!