Добавить или исключить ингредиенты

Фугасс

15-07-2017, 21:33 Понравился 0 поварам Просмотрен 516 раз

mellorn(4.66)

352 рецепта

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?! В кухни разных народов, есть свои варианты хлеба.
Fougasse, или фугас, – хлеб, который пекут в Провансе. Буквально название этого хлеба переводится как «мучная лепёшка». Действительно, по большому счёту, фугас – это и есть лепёшка, испечённая в форме древесного листа.
В итоге получается, вкусная и ароматная лепешка...

Ингредиенты

Вам понадобитсяболее 1 часа
География блюдаРусская
Основной ингредиентВода минеральная
Тип блюдаОбед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль. Постепенно ввести муку.Замесить эластичное тесто. Тесто раз 10-12 «отбить» об стол, а затем положить в смазанную маслом миску.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №1

Шаг 2 из 5

Поставить в теплое место примерно на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №2

Шаг 3 из 5

Тесто раскатать в овал толщиной 1 см. Положить лепешку на бумагу для выпечки. Острым ножом сделать прорези в виде "листика". Прикрыть и оставить минут на 20.
Затем лепешку слегка смазать оливковым маслом.