Хлеб ржаной.

Понравился 2 поварам Просмотрен 5105 раз
фото рецепта: Хлеб ржаной.
(4.26)
110 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашняя выпечка, что может быть вкуснее!!!!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

В емкость налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и ржаную муку. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 6 часов или на ночь.

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №1
Шаг 2 из 7

В готовую опару добавить соль, масло и постепенно просеянную пшеничную муку. Не надо стараться использовать всю муку, тесто должно быть нежным, не плотным.

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №2
Шаг 3 из 7

Хорошо вымесить и дать подойти в теплом месте 1час.

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №3
Шаг 4 из 7

Хорошо тесто обмять и дать подойти в течение часа.
Обминаем тесто, формируем, выкладываем если есть в форму

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №4
Шаг 5 из 7

Надрезаем и выпекаем в предварительно нагретой духовке 40-45мин, сначала 7мин при 230гр, снижаем температуру до 200гр и доводим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №5
Шаг 6 из 7

Готовую буханку накрыть полотенцем и дать остыть. Не надо пытаться сразу нарезать, он должен "отдохнуть" и Ваши старания не пропадут даром!!!!!

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: Хлеб ржаной. шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
limpopo,
Да это очень вкусно , а главное безо всяких ускорителей и непонятных добавок.тамара агапитова,
Томочка, все в наших руках!!!Zoya7,
Зайка, попробуй, мои едят с удовольствием!!! Меня всегда пугал этот процесс, ведь солода я так и не раздобыла, но получается здорово!!!
24 октября 2012 22:07
У меня есть ржаная мука, буду печь.
24 октября 2012 21:37
Осталось купить ржаную муку и можно выпекать. Спасибо!
24 октября 2012 11:15
мммм.... Да, домашний хлеб - это вкусно!
24 октября 2012 06:01
Похожие рецепты по ингредиентам