Хлеб ржаной.
- Мука ржаная 150гр
- Вода теплая 250мл
- Мука пшеничная 200-250гр
- Дрожжи прессованные 12гр
- Соль 1чл
- Сахар 0,5чл
- Растительное масло 2стл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука ржаная
- Тип блюда:Обед
В емкость налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и ржаную муку. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 6 часов или на ночь.
В готовую опару добавить соль, масло и постепенно просеянную пшеничную муку. Не надо стараться использовать всю муку, тесто должно быть нежным, не плотным.
Хорошо вымесить и дать подойти в теплом месте 1час.
Хорошо тесто обмять и дать подойти в течение часа.
Обминаем тесто, формируем, выкладываем если есть в форму
Надрезаем и выпекаем в предварительно нагретой духовке 40-45мин, сначала 7мин при 230гр, снижаем температуру до 200гр и доводим до готовности.
Готовую буханку накрыть полотенцем и дать остыть. Не надо пытаться сразу нарезать, он должен "отдохнуть" и Ваши старания не пропадут даром!!!!!
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Да это очень вкусно , а главное безо всяких ускорителей и непонятных добавок.тамара агапитова,
Томочка, все в наших руках!!!Zoya7,
Зайка, попробуй, мои едят с удовольствием!!! Меня всегда пугал этот процесс, ведь солода я так и не раздобыла, но получается здорово!!!