Пшенично-ржаной хлеб с отрубями

Понравился 1 повару Просмотрен 1410 раз
фото рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Вкусный и полезный домашний хлеб на хмелевой закваске с добавлением ржаной муки, пшеничных отрубей и кориандра. Получается ароматный, пористый нежный мякиш. Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить 250 мл воды, сахар, 220 г пшеничной муки и 0,5 ст.л. отрубей, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №1
Шаг 2 из 8

К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, 0,5 ст.л. отрубей, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №2
Шаг 3 из 8

Затем добавить соль, 1-2 ст.л. растительного масла, ржаную муку, кориандр, замесить тесто.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №3
Шаг 4 из 8

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №4
Шаг 5 из 8

Тесто поднялось и готово к выпечке.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №5
Шаг 6 из 8

Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №6
Шаг 7 из 8

Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №7
Готово!

Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Пшенично-ржаной хлеб с отрубями шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам