Чиабатта
Понравился 1 повару
Просмотрен 2142 раз

Моя семья очень любит итальянский хлеб чиабатта. У него очень легкая, крупнопористая структура. Чиабатта по предложенному рецепту готовится очень просто, только нужно аккуратно работать с тестом руками, оно очень нежное и мягкое.
Ингредиенты
- Мука 400 г
- Вода 300 мл
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 40 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Полдник
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
В холодную воду добавить соль, дрожжи и перемешать.

Шаг 2 из 13
Влить оливковое масло.

Шаг 3 из 13
Всыпать муку.

Шаг 4 из 13
Ложкой размешать тесто и оставить под пленкой на полчаса.

Шаг 5 из 13
Затем тесто вытянуть и сложить конвертом.

Шаг 6 из 13
Через полчаса тесто опять поднимется.

Шаг 7 из 13
Опять вытянуть и сложить его конвертом. Так делать еще 4 раза через каждые полчаса.

Шаг 8 из 13
Затем стол и тесто присыпать мукой.

Шаг 9 из 13
Аккуратно выложить тесто на стол и сформировать руками прямоугольник.

Шаг 10 из 13
Разделить тесто на 4 части.

Шаг 11 из 13
Выложить аккуратно каждый кусочек на противень, накрыть пленкой и оставить еще ненадолго для подъема.

Шаг 12 из 13
Выпекать хлеб при температуре 190 градусов около 25 минут.

Готово!
Дать чиабатте полностью остыть и можно нарезать.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Замечательный рецепт)) Забираю в копилочку)) Очень люблю этот хлеб, получился пористый в этом правильность этого рецепта))
18 мая 2020 10:22
Ответить
Согласна, и без заморочек рецепт. Спасибо!
18 мая 2020 10:30
Ответить
Лепешка отрубная с семенами чиа
Лепешка из отрубей, без единого грамма муки! Такой лепешкой я заменя ...
28.01.2017, 15:24
OdryParker
Батон здоровье
Сегодня приготовим батон с тремя видами отрубей, такой батон очень п ...
20.11.2021, 12:00
the_dream
Хлеб из овсяных отрубей без муки
Хлеб из отрубей можно приготовить без муки, такой вариант подойдет д ...
17.11.2019, 17:12
tanana
Смузи "Яблочный пирог"
Смузи "Яблочный пирог". Этот сытный и в тоже время легкий смузи гото ...
12.10.2019, 15:30
lorik26
Хлеб из отрубей с семечками на кефире
Найти в продаже готовый хлеб с идеальным составом непросто, так поче ...
19.12.2019, 23:11
tanana
Хлеб из овсяных отрубей
Предлагаю вам рецепт простого хлеба из овсяных отрубей. Если кто зна ...
26.03.2018, 23:08
tanana
Томатный салат с отрубями и семенами чиа
Томатный салат с отрубями и семенами чиа. Простейший салат в пригото ...
28.07.2018, 16:20
lorik26
Ореховый кекс в кружке с шоколадной глазурью
Кексы в кружке стали чрезвычайно популярны, и это вполне заслужено. ...
24.06.2017, 00:52
OdryParker
Овсяноблин с клубникой и арахисовой пастой
Овсяноблин – это прекрасная альтернатива калорийным завтракам для те ...
28.05.2020, 23:39
OdryParker
Хлеб из овсяных отрубей дрожжевой
Хлеб с отрубями определенно более полезный, чем привычный из муки. К ...
22.04.2018, 21:04
tanana