Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Чиабатта

    Понравился 1 повару Просмотрен 1814 раз
    фото рецепта: Чиабатта
    (4.56)
    491 рецепт
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Моя семья очень любит итальянский хлеб чиабатта. У него очень легкая, крупнопористая структура. Чиабатта по предложенному рецепту готовится очень просто, только нужно аккуратно работать с тестом руками, оно очень нежное и мягкое.
    Ингредиенты
    Приготовление4 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 13

    В холодную воду добавить соль, дрожжи и перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №1
    Шаг 2 из 13

    Влить оливковое масло.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №2
    Шаг 3 из 13

    Всыпать муку.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №3
    Шаг 4 из 13

    Ложкой размешать тесто и оставить под пленкой на полчаса.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №4
    Шаг 5 из 13

    Затем тесто вытянуть и сложить конвертом.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №5
    Шаг 6 из 13

    Через полчаса тесто опять поднимется.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №6
    Шаг 7 из 13

    Опять вытянуть и сложить его конвертом. Так делать еще 4 раза через каждые полчаса.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №7
    Шаг 8 из 13

    Затем стол и тесто присыпать мукой.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №8
    Шаг 9 из 13

    Аккуратно выложить тесто на стол и сформировать руками прямоугольник.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №9
    Шаг 10 из 13

    Разделить тесто на 4 части.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №10
    Шаг 11 из 13

    Выложить аккуратно каждый кусочек на противень, накрыть пленкой и оставить еще ненадолго для подъема.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №11
    Шаг 12 из 13

    Выпекать хлеб при температуре 190 градусов около 25 минут.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №12
    Готово!

    Дать чиабатте полностью остыть и можно нарезать.

    Фото приготовление рецепта: Чиабатта шаг №13
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Замечательный рецепт)) Забираю в копилочку)) Очень люблю этот хлеб, получился пористый в этом правильность этого рецепта))
    18 мая 2020 10:22
    Ответить
    1234tatyana
    Согласна, и без заморочек рецепт. Спасибо!
    18 мая 2020 10:30
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам