Серый хлеб на кефире и дрожжах

Кефир смешать с водой.

Добавить соль, сахар, дрожжи, масло и перемешать.

Ржаную муку смешать с пшеничной.

В муку вылить жидкую смесь.

Замесить тесто и оставить его на полчаса под полотенцем.

Затем месить тесто около 5 минут и оставить его на час для подъема.

Когда тесто поднимется, обмять его и оставить еще на час.

Затем сформировать из теста батон и выложить его на пергамент для выпечки, накрыть пленкой и оставить на 40 минут.

Выпекать хлеб при температуре 200 градусов около 40 минут. Готовый хлеб остудить и нарезать.