Молочный чечевично-солодовый хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 1375 раз
фото рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Домашний хлеб на закваске с добавлением чечевичной муки (в ингредиентах просто "Чечевица"), цельнозерновой муки, пшеничных отрубей и солода, приготовленный на оливковом масле. Получается очень вкусный и полезный хлебушек. Попробуйте! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Закваску выложить в большую чашу планетарного миксера для смешивания, добавить 250 мл воды, пшеничную муку (220 г) и 1 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №1
Шаг 2 из 11

перемешать насадкой для взбивания, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №2
Шаг 3 из 11

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №3
Шаг 4 из 11

К опаре добавить 250 мл молока, 210 г пшеничной муки, 1 ст.л. отрубей и соль, перемешать до однородности насадкой для теста (крючки).

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавить 90 г пшеничной муки, цельнозерновую и чечевичную муку, солод, 1 ст.л. оливкового масла,

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №5
Шаг 6 из 11

замесить тесто.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №6
Шаг 7 из 11

Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать оставшимся оливковым маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №7
Шаг 8 из 11

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №8
Шаг 9 из 11

Духовку разогреть до 220*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №9
Шаг 10 из 11

Готовый хлеб горячим вынуть из формы, остудить на решетке и подавать.

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Молочный чечевично-солодовый хлеб шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно, полезно! Хлеб восхитительный!
17 декабря 2021 13:54
Похожие рецепты по ингредиентам