Кулич пасхальный

Делаем сначала опару.Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем чайную ложку сахара и 150 грамм муки.

Укутываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Берем 8 яиц, белки отделяем от желтков. 2 белка отложить для смазки кулича.К желткам добавляем сахар и взбиваем. белки взбиваем в пену и отлаживаем.

Когда опара подошла - вливаем туда желтки с сахаром.

Добавляем пакетик ванилина.

Добавляем оставшуюся муку.

А потом взбитые в пену белки. Вымешиваем тесто, накрываем , укутываем и ставим в теплое место что бы тесто поднялось еще раз.

Изюм промываем,заливаем кипятком и даем ему набухнуть. После воду слить и дать ему обсохнуть.

Когда тесто подошло второй раз смешиваем его с изюмом. Формы для кулича и пасхи смазываем подсолнечным маслом и подкладываем бумагу. Тесто раскладываем по формам до половины и ставим в духовку.Выпекаем при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Когда пасхи испеклись смазываем их помадкой (оставшиеся 2 белка взбиваем с сахарной пудрой или сахаром)

Наши пасхи готовы.