Грибная лапша

Высыпаем на стол 2 стакана муки. В муке делаем углубление, добавляем щепотку соли. Выбиваем яйца, и аккуратно перемешиваем их вращательными движениями,подбирая муку, Когда яйца соединились с мукой, продолжаем месить подсыпая муку. Тесто должно быть плотным, тугим.

Готовое тесто слегка смазываем растительным маслом, чтобы оно не высыхало.

Прикрываем миской, или полотенцем и оставляем, чтобы тесто отдохнуло.

При помощи машинки, или вручную раскатываем тесто.

Тесто присыпаем мукой, чтобы оно подсохло. Затем складываем пласты друг на друга и нарезаем нужной ширины лапшу.

Лапшу растрёпываем и оставляем сушиться. Можно использовать сразу. Если оставляем впрок, тогда нужно хорошо просушить.

Лук и морковь чистим. Морковь натираем на тёрке, а лук нарезаем мелким кубиком. жарим их на растительном масле. К ним добавляем мелко нарезанные грибы.

Лапшу отвариваем в солёной воде до готовности.

Лапшу и грибную массу соединяем.

Грибная лапша готова, приятного аппетита!