Пышные лепешки на тыквенном пюре

Тыкву очистить и нарезать крупно. Залить водой и варить до мягкости.

Воду слить и перебить блендером тыкву. Пусть чуть остынет. Пюре должно быть теплое. Добавить соль, сахар, масло и дрожжи.

Теперь добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на минут 30. Потом тесто обмять.

Сформировать шарики с теннисный мяч, хотя размер определяйте сами. Придать форму лепешки.

Посыпать кориандром и вдавить в тесто зерна.

Нагреть сковороду и выложить лепешку зернами вниз. Сковорода сухая.

Жарить на среднем огне по минуте две каждую сторону. Первую сторону без крышки, а перевернув - накройте крышкой.

Готовые лепешки накрыть полотенцем.