Манты с говядиной

Говядину пропустить через мясорубку, я делаю фарш на крупных ножах, вместо рубленной говядины.

Немного подмороженное свиное сало натереть на терке, добавить к фаршу.

Мелко нарубить репчатый лук, выложить к фаршу. Добавить соль и черный молотый перец.

Влить воду (2 ст. л.), перемешать все ингредиенты для фарша с водой, оставить мариноваться фарш с луком, пока готовится тесто.

Просеять муку, добавить в миску.

Разбить яйцо, добавить немного соли.

Вылить воду.

Замесить тесто на манты, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Скатать тесто.

Нарезать тесто порционно на заготовки на манты.

Раскатать каждую заготовку тонко, чем тоньше, тем лучше.

Выложить в каждую заготовку мантов фарш с луком.

Сформировать манты, скрепить манты как на вареники, оставляя нижнюю часть не скрепленной. Соединить все части как на второй заготовке. Соединить противоположные концы теста, формируя манты.

Так сформировать все манты.

Окунуть низ каждого манта в растительное масло.

Выложить манты в чашу пароварки. Я готовила манты в мультиварке. Налить в чашу мультиварки воду, сверху поставить чашу пароварки с мантами, накрыть крышкой. Выбрать режим приготовления мультиварки "На пару", время готовки 40 минут.

Для подачи украсить манты петрушкой. Приятного аппетита!