Ньокки с томатным соусом
![фото рецепта: Ньокки с томатным соусом](/uploads/picture/800/0/2019-11/1573576134_img_20191112_140447.jpg)
- Картофель отварной (в мундире) 0,5 кг.
- Мука пшеничная 130 гр.
- Желток яичный 1 шт.
- Соль по вкусу
- Помидор (без кожицы) 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Базилик 2 вет.
- Сыр моцарелла 40 гр.
- Сахар по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Ужин
Отвареный картофель в мундире очистить, ещё горячим, накалывая его на вилку.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574188_img_20191112_131501.jpg)
Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574224_img_20191112_132006.jpg)
К картофелю добавить желток и соль. Смешать.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574272_img_20191112_132205.jpg)
Затем добавить муку. Муки может уйти больше или меньше, в зависимости от влажности картофеля.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574286_img_20191112_132404.jpg)
Замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574442_img_20191112_132925.jpg)
Тесто делим на 4 части. Скатываем с него колбаску диаметром 2 см. И разрезаем на небольшие кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574468_img_20191112_133212.jpg)
С помощью вилки формируем ньокки. Вилку присыпаем мукой, кусочек теста придавливаем к вилке. Затем закручивая тесто, снимаем его с вилки.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574615_img_20191112_134202.jpg)
Готовим томатный соус. Лук обжариваем на оливковом масле.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574878_img_20191112_130645.jpg)
К луку добавляем нарезанные помидоры без кожицы, соль, перец и базилик. Чтобы легко очистить помидоры, обдайте их кипятком. Ставим на огонь и тушим пока не испариться лишняя жидкость. У меня тушились минут 20.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573574877_img_20191112_131132.jpg)
Добавляем сахар и нарезанную моцарелу. И тушим ещё 1 минуту под крышкой. Соус готов.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №10](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573575222_img_20191112_135212.jpg)
Ньокки бросаем в кипящую, подсоленную воду. Когда сплывут все на верх и закипят, сразу достаем.
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №11](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573575335_img_20191112_135446.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Ньокки с томатным соусом шаг №12](/uploads/picture/800/0//2019-11/1573575681_img_20191112_140447.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно