Луковые оладьи
Если у вас нет измельчителя, то лук можно мелко порубить ножом, а потом хорошенько помять руками, чтобы выделился сок. Остальные шаги повторяйте по рецепту. Луковые оладушки не могут не понравится, тем более очень трудно угадать из чего они сделаны! Кушайте со сметаной!
- Лук репчатый 350 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Соль 0,5 ч.л
- Перец черный по вкусу
- Мука пшеничная 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1 ч.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Завтрак
Подготовьте продукты, лук очистите от шелухи и промойте. Вес лука уже очищенного я указала в списке.
Порежьте каждую луковицу на 4 части, поместите в измельчитель и партиями пюрируйте лук.
В луковую кашицу добавьте соль, перец. Можно положить любимые специи или зелень.
Вбейте яйца, перемешайте.
Введите просеянную муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте тесто.
Готово! Можно переходить в жарке оладей. Консистенция теста средней густоты, они не растекается, но и не очень плотное, воздушное, потому как уже начал работать разрыхлитель. Я использую только домашний разрыхлитель, который делаю сама из соды, лимонной кислоты и муки, он никогда не подводит.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте на расстоянии друг от друга. Жарьте буквально по минутке с каждом стороны, тесто отлично прожаривается внутри, оладьи пористые и нежные.
Степень "зажаристости" определяйте самостоятельно, я люблю с коричневой корочкой!
Приятного!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно