Паста пенне с куриными фрикадельками и сыром с плесенью

Подготовить нужные ингредиенты. В кипящую и подсоленную воду высыпать пасту и варить как указанно на упаковке. Куриный фарш посолить и смешать с твердым сыром на терку. Горошины черного перца перетереть в ступке и высыпать на доску.

Формуем фрикадельки и прокатываем их по перцу.

Разогреть сковороду с оливковым маслом и перекатывая фрикадельки, жарим со всех сторон.

Готовим соус. Мелко нарезать петрушку, вбить яйцо.

Накрошить сыр с плесенью и размешать вилкой, перемешивая яйцо и раздавливая сыр.

Влить струйкой воду с макарон, сразу энергично перемешивая - 30 мг.

Готовую пасту соединить с фрикадельками, влить жидкость - пару ложек с пасты и тушить пару минут. Теперь снять сковороду с плиты и вылить соус, перемешиваем. Здесь не нужно, чтобы яйцо свернулось, а нужно, чтобы соус стал густым и шелковистым.

Посыпать зелень, перемешать.

И сразу подавать.