Паста карбонара c ветчиной

Понравился 0 поварам Просмотрен 622 раз
фото рецепта: Паста карбонара c ветчиной
53 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Распространённое в итальянской кухне блюдо из макаронных изделий и беконом с соусом из желтков и сыра. Для приготовления используют "Пекорино", сыр из овечьего молока. Для соуса используют в классическом рецепте бекон. Для менее каллорийного блюда предлагаю приготовить с ветчиной. Блюдо получается питательным и вкусным.
Ингредиенты
Приготовление25 мин.
Шаг 1 из 9

Для приготовления блюда желательно выбирать " длинную пасту", в идеале подойдут спагетти. Желтая и шпинатная лапша смотрятся нарядно в тарелке.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №1
Шаг 2 из 9

Для приготовления соуса понадобится четыре желтка и одно целое яйцо. Яйца посолить и взболтать вилкой.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №2
Шаг 3 из 9

К яичной массе добавить натёртый сыр и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавить свежемолотый перец.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №4
Шаг 5 из 9

Ветчину нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №5
Шаг 6 из 9

Обжарить в малом количестве оливкового масла.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №6
Шаг 7 из 9

Отварить лапшу в подсоленой воде. Количество воды берём из рассчета 100 гр. пасты на 1 литр воды. Варить по времени, указанном на упаковке.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №7
Шаг 8 из 9

Отцедить пасту и добавить к ветчине. Убрать сковороду с огня, иначе яйца свернутся при высокой температуре. Влить яично - сырный соус. Тщательно размешать, добавляя воду от варки пасты.

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №8
Готово!

Блюдо готово. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Паста карбонара c ветчиной шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно.
13 декабря 2018 12:24
Спасибо,Тамарочка!
10 декабря 2018 23:42
Отличное блюдо!
10 декабря 2018 21:06
Похожие рецепты по ингредиентам