Тортеллини с мясом

Понравился 0 поварам Просмотрен 437 раз
фото рецепта: Тортеллини с мясом
(4.66)
3599 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.53
17 голосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт итальянской кухни - тортеллини с мясом. Тортеллини - это итальянские пельмешки в виде маленьких ушек. Я немного изменила форму и сделала их круглыми, но это на вкус не повлияло. Тесто готовим их муки твердых сортов.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15

Режем мясо и лук на кусочки

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №1
Шаг 2 из 15

Измельчаем в мясорубке, добавляем приправы и специи, сушеный базилик и чабрец

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №2
Шаг 3 из 15

Вливаем немного ледяной воды и тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №3
Шаг 4 из 15

Приготовим тесто из муки твердых сортов.

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №4
Шаг 5 из 15

Смешиваем яйцо, желток, оливковое масло и соль

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №5
Шаг 6 из 15

Всыпаем муку горкой, делаем углубление, вливаем яичную смесь и вилкой перемешиваем

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №6
Шаг 7 из 15

Отправляем смесь в блендер и добавляя по не многу воды, замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №7
Шаг 8 из 15

Формируем затем тесто руками и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем отдохнуть на 30 минут

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №8
Шаг 9 из 15

Раскатываем тесто в тонкую ленту

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №9
Шаг 10 из 15

Выкладываем пластину теста и сверху кладём по пол чайной ложки фарша.

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №10
Шаг 11 из 15

Смачиваем края водой и кладем вторую ленту теста. Слегка прижимаем края теста.

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №11
Шаг 12 из 15

Круглой формой вырезаем тортеллини

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №12
Шаг 13 из 15

В кипящую подсоленную воду кладем тортеллини и варим 3-4 минут после всплытия.

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №13
Шаг 14 из 15

Готовые тортеллини поливаем соусом-майонезом по вкусу. Блюдо итальянской кухни готово.

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №14
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Тортеллини с мясом шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно!
28 января 2021 15:28
Благодарю Юлечка))
29 января 2021 10:05
Вкусненько!!! Захотелось попробовать.
28 января 2021 12:07
Спасибо)) Пробуйте на здоровье))
28 января 2021 12:27
Похожие рецепты по ингредиентам