Ягодный пирог с двойным штрейзелем
- Мука пшеничная 350 г
- Сахар 250 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливочное масло 200 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
- Черника 1 стакан
- Малина 300 г
- Цедра лимона 0,5 ч.л.
- Клубника 150 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Пирог будет состоять из двух видов теста. Первый слой - мягкое бисквитное тесто. Для него примерно 70 г масла взбиваем с 50 г сахара, затем по одному добавляем яйца. Аккуратно всыпаем примерно 70 г муки, разрыхлитель, соль, ванилин и цедру. Перемешиваем и досыпаем еще 50 г муки, снова перемешиваем.
В тесто по одной укладываем 30 ягод клубники, предварительно обваляв ее в крахмале.
Для нашего главного героя - штрейзеля смешиваем руками муку, сахар и масло. Пропорция примерно 1:1, но можно от нее отойти. Если чувствуете, что смесь жирная и плохо крошится, значит, добавляем еще муки.
В качестве начинки малина и черника.
Теперь на жидкое тесто руками крошим штрейзель.
И сверху укладываем ягоды, предварительно их обваляем в смеси муки и крахмала, тогда не пустят сок, пирог спокойно пропечется.
Насыпаем еще один слой крошки и отправляем в разогретую духовку до 180С примерно на 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой - она должна быть сухой.
Готовый пирог слегка остужаем и можно подавать
Восхитительный вкус и аромат этого пирога покорит ваших близких, друзей и родных.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно