Пирог « Бабушкина салфетка»
- Молоко 250 мл
- Дрожжи пресованные 15 гр
- Соль 1 ч.л
- Сахар 170 гр
- Сахар ванильный По вкусу
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливочное масло 60 гр
- Цедра апельсина 0,5 ч.л
- Цедра лимона 0,5 ч.л
- Мука 500 гр
- Изюм 70 гр
- Мак 50 гр
- Орехи 50 гр
В теплое молоко добавляем дрожжи, соль, 100 гр сахара, 2 яйца, цедру лимона и апельсина, растаявшее сливочное масло, ванильный сахар. Смешиваем.
Частями всыпаем муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно хорошо подошло.
Для начинки изюм и мак залить кипятком (раздельно), на 10 минут.
Для начинки, смешать изюм, мак, сахар и измельченные орехи.
Тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой, Раскатываем его прямоугольником.
Сверху равномерно распределяем начинку.
сворачиваем рулетом.
Выкладываем рулет кругом на противень с пергаментом.
Скрепляем края. Ножницами делаем надрезы, не дорезая до края.
Затем два лепесточка вытягиваем к себе, один внутрь, два к себе, один внутрь. Смазываем взбитым яйцом. Даем еще пол часа подойти.
Ставим выпекать в разогретую духовку, на 10 минут с температурой 200 градусов, и 20 минут с температурой 180 градусов.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно