Пирог «Лодочки»

В миске смешать соль, сахар, муку и дрожжи, налить тёплую воду.

Лопаткой перемешать тесто и влить растительное масло.

Вымесить мягкое покладистое тесто. Прикрыть миску с тестом полотенцем и убрать в тепло на полчаса.

Для начинки шпинат промыть в нескольких водах, чтобы избавить от песка и пыли, тщательно обсушить. Шпинат мелко нарезать, раскрошить к нему брынзу, добавить измельчённый укроп, всё перемешать. Поперчить по вкусу.

Тесто обмять и раскатать на столе толщиной 4 мм. Формочкой или стаканом вырезать круги около 8-10 мм. Разложить на кружочки начинку.

Сформировать из теста лодочку, делая защипы по краям. В застеленную пекарской бумагой форму выложить лодочки плотно друг за другом по кругу.

Взбить яйцо и смазать тесто сверху.

Разогреть духовку до 180-190 градусов, печь пирог около 30 минут. Нужно чтобы он зарумянился.
Пирог готов! Приятного аппетита!