Сливочный персиковый тарт
- Пшеничная мука 1,25 ст + 0,3 ст + 0,5 ст
- Сливочное масло 100 г + 80 г
- Холодная вода 3 ст л
- Соль 1/4 ч л
- Персики 6 шт
- Сметана 0,3 ст
- Сливки 0,4 ст
- Яйца 2 шт
- Ванильный сахар 10 г
- Сахарный песок 0,5 ст + 0,5 ст
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Смешать муку (1,25 ст) с солью. Добавить сливочное масло (100 г) и перемешать до состояния крошки.
Добавить воду. Замесить тесто. Собрать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.
Тем временем обесшкурить персики и нарезать кубиками.
Для этого надрезать их крест-на-крест, опустить в кипящую воду на несколько секунд. затем обдать холодной водой. Снять кожу, удалить косточку.
В отдельной мисочке смешайть сахар (0,5 ст), муку (0,3 ст). Добавить сметану, сливки, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Заливка готова
Для штрейзеля смешать оставшиеся муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки.
Тесто равномерно распределить по форме для тартов, делая бортики. Выложить персики на тесто.
Приготовленную заливку вылить на слой персиков.
Посыпать штрейзелемсливочно-первиковую начинку.
Выпекать при 180С 45 минут (примерно)
Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Олик, и я люблю. В планах яблочный тарт, но непростой