Шницель из телятины с луковыми пирожками. Шницель представляет собой тонкий и большой кусок мяса телятины или можно приготовить из свинины, курицы, индейки, баранины. Я готовлю из телятины и в идеале взять телячью лопатку. К шницелю подают салат из картофеля, но я заменила на луковые пирожки.
Мясо нарезать поперек волокон толщиной два см. Хорошо отбейте мясо в тонкий пласт. Я отбивала сначала скалкой, а потом тупой стороной ножа с двух сторон. Отбиваем до 3 - 5 мм. Посолите и поперчите.
Шаг 2 из 13
Окуните сначала шницель в муку.
Шаг 3 из 13
Теперь в яйцо.
Шаг 4 из 13
И в панировочные сухари.
Шаг 5 из 13
Жарьте на хорошо разогретой сковороде в растительном масле - в идеале - сливочное масло.
Шаг 6 из 13
Жарьте с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
Шаг 7 из 13
Переложите шницель на бумажное полотенце.
Шаг 8 из 13
А тем временем - в остатки яйца добавьте сметану.
Шаг 9 из 13
Муку и соль с перцем. Перемешайте.
Шаг 10 из 13
Красный лук нарежьте толстыми кольцами и окуните в кляр.
Шаг 11 из 13
Разложите в сковороду кольца лука, а в внутрь колец влете ложкой тесто.
Шаг 12 из 13
Жарьте с двух сторон.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
