Дрожжевой пирог слоями
Понравился 2 поварам
Просмотрен 10770 раз

Пирог из вкуснейшего дрожжевого теста в три слоя. Просто, легко и надежно, в том смысле, что всегда получится прекрасный результат.
Ингредиенты
- Сыворотка(молочная) 0,5 стак.
- Вода газированная 0,5 стак.
- Дрожжи сухие 10 г.
- Сахар 4-5 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар 10 г.
- Масло сливочное 80 г.
- Мука 3 стак.
- Джем
Приготовление30-60 минут
Разогреваем сыворотку с водой до теплого состояния и вводим туда дрожжи. В глубокую посуду высыпаем просеянную муку, сахар, ванильный сахар и соль. Когда дрожжи растворятся, выливаем сыворотку с водой и дрожжами в сухую смесь. Хорошо замешиваем ложкой. Мягкое масло небольшими кусочками кладем в тесто и включаем миксер. Последнее время дрожжевое тесто я замешиваю миксером. Это очень удобно. Чистые руки и стол. Минут 5-7 тщательно месим тесто, пока оно не начнет отставать от стенок посуды и сформируется в шарик. Ставим в теплое место и ждем, пока поднимется.
Тесто наше из разряда "тяжелых", т.е. хорошо сдобрено маслом и сахаром. Поэтому с учетом температуры окружающей среды, качества дрожжей и муки, время подъема колеблется. У меня ушло 3 часа.
Делим тесто на 3 части. Можно и на 4. Раскатываем каждую часть отдельно. Т.е. сначала первую и выкладываем в форму.

Смазываем джемом. Затем вторую и смазываем джемом. И третью. Хочу предупредить, что начинки много не надо. Конечно, не как пирог из магазина: ложка варенья на один пирог. Но все равно немного. Первая часть должна быть по размеру больше двух предыдущих. Смажьте молоком или яйцом, наколите вилкой, чтоб не лопнул, накройте полотенцем и дайте постоять минут 20-25. Затем отправляйте в нагретую духовку минут на 30-35 при температуре 180-200 гр.


Достаем готовый из духовки.

Даем остыть и нарезаем.

Тесто наше из разряда "тяжелых", т.е. хорошо сдобрено маслом и сахаром. Поэтому с учетом температуры окружающей среды, качества дрожжей и муки, время подъема колеблется. У меня ушло 3 часа.
Делим тесто на 3 части. Можно и на 4. Раскатываем каждую часть отдельно. Т.е. сначала первую и выкладываем в форму.

Смазываем джемом. Затем вторую и смазываем джемом. И третью. Хочу предупредить, что начинки много не надо. Конечно, не как пирог из магазина: ложка варенья на один пирог. Но все равно немного. Первая часть должна быть по размеру больше двух предыдущих. Смажьте молоком или яйцом, наколите вилкой, чтоб не лопнул, накройте полотенцем и дайте постоять минут 20-25. Затем отправляйте в нагретую духовку минут на 30-35 при температуре 180-200 гр.


Достаем готовый из духовки.

Даем остыть и нарезаем.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю дрожжевую выпечку! Вкусно!
8 марта 2012 16:48
Ответить
Кекс с голубикой и лимонным вкусом
Быстрый и не сложный по приготовлению. Не сухой и весьма влажный кек ...
11.02.2014, 04:51
Апрель
Яблочный кекс
Яблочный кекс. Нежнейшая консистенция у этой выпечки. Здесь яблоки н ...
08.10.2020, 16:18
lorik26
Кексы с йоштой и красной смородиной
Кексы с йоштой и красной смородиной. Кексы - это очень быстрый в при ...
13.01.2019, 20:09
lorik26
Яблочно-банановый пирог с шоколадными дропсами
Нежный пирог на кефирном тесте, с фруктовой начинкой и шоколадными в ...
09.02.2015, 14:38
OdryParker
Печенье с малиновым джемом и специями
Печенье с малиновым джемом и специями. Очень вкусное и ароматное печ ...
05.11.2018, 13:37
lorik26
Шарлотка с яблоками, сливами и ежевикой
Эта шарлотка с яблоками, украшение любого стола! Очень простая в при ...
04.03.2019, 00:08
тамара агапитова
Пельмени рыбные, с треской.
Очень вкусные пельмени, тонкое, упругое тесто и много сочной начинки ...
04.06.2012, 20:26
mama Tasi
Печенье с какао
Очень вкусное печенье к чаю.
13.01.2015, 14:39
Тория
Сливочный пирог с абрикосом
Сливочный пирог с абрикосом и присыпкой из сливочного масла с сахаро ...
26.08.2016, 09:40
lorik26
Пирожки со свежей капустой
Пирожки по этому рецепту получаются пышными, воздушными. Тесто дрожж ...
23.07.2014, 19:30
тамара агапитова