Пирог с капустой

Для опары смешать пшеничную муку (2 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи (12 г.). Влить теплое молоко и поставить опару да растворении в тёплом месте.

В подошедшую опару влить растопленное сливочное масло, вбить яйцо, добавить сахар и соль.

Добавить сметану, постепенно всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое тесто и оставить его для подхода, предварительно накрыв полотенцем, на 40-50 минут.

Подошедшее тесто обмять.

Для начинки нашинковать капусту.

Натереть немного моркови. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить капусту и морковь.

Жарить капусту с морковью до готовности, под крышкой, посолить.

Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, обсыпать мукой. Разделить тесто на две части, треть теста оставить для украшения пирога. Одну часть теста выложить в форму, формируя из теста бортики по краям. Оставить тесто в форме в теплом месте для подхода минут на 20.

Выложить обжаренную капусту с морковью на тесто.

Из второй части теста раскатать полоски.

Украсить пирог по-своему вкусу, выкладывая полоски теста.

Духовку разогреть до 180 °С и выпекать капустный пирог 40-45 минут.

Приятного аппетита!