Тарт с бананом, яблоками и смородиной

Готовим опару для теста, для этого смешиваем пшеничную муку (2 ст.л.), прессованные дрожжи (12 г), сахар (1 ст.л.), половину теплого кефира (0.5 ст.). Оставляем опару до растворения ингредиентов и подхода в тёплом месте, на пол часа.

В подошедшую опару разбиваем яйцо, добавляем остальной кефир, вливаем растительное масло, постепенно добавляем просеянную муку.

Замешиваем мягкое тесто, накрываем тесто полотенцем и оставляем для подхода на 40-50 минут в тёплом месте.

Тесто увеличится в объеме, примерно в два раза. Подошедшее тесто обминаем.

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, по форме формы для выпечки, у меня круглая силиконовая форма для выпечки, поэтому я раскатала тесто в круг.

Готовим начинку для торта, нарезаем кружками банан, яблоко чистим от кожуры и нарезаем полукругом, подготавливаем чёрную смородину, у меня замороженная чёрная смородина, я ее разморозила, можно взять свежие фрукты.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, формируя бортики, пергаментную бумагу смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму для выпечки бананы, яблоки и сверху черную смородину.

Посыпаем фруктовую начинку сахаром и корицей.

Закрываем фруктовую начинку тестом, немного подворачивая его, чтобы образовались бортики.

Духовку разогреваем до температуры 180°С и выпекаем тарт 40-45 минут.

Готовый торт переворачиваем начинкой вверх, достаем из формы и даем остыть.

Приятного аппетита!