Галета постная с персиками

Смешать воду, растительное масло и 1 ст.л сахара (если хотите более сладкий пирог, добавляйте 2 ст.л). Поставить на небольшой огонь и довести до кипения.

Во второй миске смешать 180 гр просеянной муки, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Посередине сделать углубление и вылить туда кипящую воду с маслом.

Быстро перемешать тесто ложкой.

Затем высыпать его на рабочую поверхность присыпанную мукой. Вымесить однородное тесто. Оно будет горячим, но терпимо. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Раскатать тесто, сразу на пергаментной бумаге, в круг толщиной 2-3 мм.

Смешать 1 ст.л сахара и крахмал. Высыпать его на тесто не доходя 2-3 см до края.

Персики, нарезанные тонкими дольками, выложить по кругу, как на фото.

Края теста завернуть на верх. Выпекать пирог в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.

Приятного чаепития!