Тыквенный пирог с меренгой

В миску выложите 100 грамм мягкого сливочного масла и 100 грамм сметаны.

Добавьте сахар по вкусу.

Всыпьте муку и разрыхлитель.

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Приготовьте начинку для пирога. Тыкву очистите и запеките в духовке или микроволновке. Сделайте пюре. В тыквенное пюре добавьте 150 мл сметаны, одно яйцо, столовую ложку муки и сахар по вкусу. Перемешайте. Можно по желанию добавить лимонную цедру.

Тесто выложить форму и сделать бортики.

Выложить начинку в форму с тестом.

Выпекать пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут.

Из белков двух яиц и 120 граммов сахара сделайте меренгу. Для этого взбейте белки в крутую пену, затем постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать. С помощью кулинарного мешка выложите на пирог любые узоры по вкусу.

Поставьте в духовку на 10 минут. За это время на меренге образуется легкая корочка.

Вот так выглядит пирог в разрезе.