Вишневый клафути с миндалем
- Вишня 1 стакан
- Коньяк 1-2 ст.л.
- Корица 0,25 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 40 г
- Сливочное масло 65 г
- Сливки 10% 100 мл
- Сахар 40 г
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Миндаль 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вишня
- Тип блюда:Завтрак
Чистим вишни от косточек. Добавляем коньяк и корицу, перемешиваем и даем настояться.
В классическом рецепте используют вишни с косточками, будто бы косточки отдают десерту особый аромат и вкус. Я попробовала и с косточками, и без. Разницы не почувствовала, но хлопот косточки добавили!
Масло топим на водяной бане. Даем немного остыть.
В блендере мелем в мелкую крошку (не муку) миндаль.
Готовим тесто:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Продолжая взбивать, добавляем муку, хорошо вымешиваем.
3. Добавляем растопленное масло, размешиваем до гладкой однородной консистенции.
4. Частями добавляем молоко, хорошо размешивая.
5. В конце добавляем измельченный миндаль. Оставьте 2 ст.л. миндальной крошки для посыпки.
Формы для запекания (d10 см) смазываем маслом. Раскладываем на дно форм вишню. Сверху на вишни наливаем тесто и посыпаем миндальной крошкой, которую мы сохранили ранее. Выпекаем в разогретой духовке при 180 град. 15-20 мин. Готовность проверьте зубочисткой: она выходить чистой.
Дайте остыть 5-10 мин. и подавайте к столу. Можно с шариком ванильного мороженого! Вкусного наслаждения!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно