Безглютеновая шарлотка

Понравился 0 поварам Просмотрен 4317 раз
фото рецепта: Безглютеновая шарлотка
(4.85)
31 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.60
5 голосов
Безглютеновая выпечка обычно ассоциируется у большинства людей с чем-то невкусным, неродным, чужим, тесто обычно плохо поднимается и остается приплюснутым. Но, если такую выпечку научится правильно готовить, то вам начнет она нравится даже больше, чем глютеновая. Этот яблочный пирог получается воздушным, благодаря тому, что мы взбиваем желтки и белки отдельно, а в момент, когда масса готова, добавляем муку понемногу и медленно помешиваем ее деревянной палочкой, чтобы не побеспокоить наши взбитые, наполненные кислородом яйца. Чтобы добавить изысканности блюду, можно подавать его вместе с шариком мороженного. И самое главное, в этом рецепте вы не почувствуете вкус риса, только сочные яблоки и всем знакомый аромат шарлотки. Этот рецепт подойдет тем, кто придерживается безглютеновой диеты, либо вы просто хотите как-то разнообразить вашу кулинарную жизнь.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9

Очищаем яблоки от кожуры. Режем их на дольки, собираем в миске и поливаем лимонным соком. Это делаем для того, чтобы наши яблоки не почернели.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №1
Шаг 2 из 9

Разделяем желтки и белки в разные чашки. В каждую чашу добавляем в одинаковых пропорциях сахар.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №2
Шаг 3 из 9

Взбиваем белки с сахаром до густых пиков. Но очень важно не перевзбить яйца.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №3
Шаг 4 из 9

Тоже самое делаем с желтками, взбиваем их с сахаром. Соединяем белки с желтками. Взбиваем миксером на медленной скорости, либо перемешиваем деревянной лопаткой.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавляем в полученную массу экстракт ванили, соду (добавляем в ложечку с содой пару капель лимонного сока) и муку. Аккуратно, лопаточкой перемешиваем массу. Не даем ее осесть. Масса должна оставаться пышной. Миксером взбивать нельзя.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №5
Шаг 6 из 9

Выкладываем яблоки в форму для выпечки.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №6
Шаг 7 из 9

Поверх яблок наливаем бисквит и равномерно распределяем его в форме. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем пирог на 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №7
Шаг 8 из 9

Когда пирог готов, ставим шарлотку на решетку и даем остыть минут 5.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №8
Готово!

Достаем шарлотку из формы и наслаждаемся безглютеновым, яблочным чудом.

Фото приготовление рецепта: Безглютеновая шарлотка шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Прекрасная шарлотка!
2 октября 2020 08:23
Какая прекрасная безглютеновая выпечка! Интересно, если рис пробить блендером, он превратится в муку, или будут крупинки?
1 октября 2020 13:16
Я думаю, что остануться крупинки, я сейчас читаю блог девушки, которая пишет про хлеб, так вот у нее есть своя домашняя мельница дома и она всю муку делаем сама в ней.
2 октября 2020 02:25
Похожие рецепты по ингредиентам