Заливной пирог с начинкой из яиц и зеленого горошка

В теплый кефир добавить куриные яйца (2 шт.), соль по вкусу (я добавила 0.5 ч. л.), взбить венчиком.

Добавить соду гашеную уксусом и просеянную пшеничную муку, перемешать до однородной консистенции без комков. Если у вас кефир домашний, достаточно кислый, соду гасить не обязательно (просто добавить в кефир и дать постоять 5-10 минут, затем добавить яйца, муку). Количество добавляемой муки регулируйте по консистенции своего кефира. По консистенции тесто должно быть как сметана (как на оладьи).

Помыть и нашинковать зеленый лук, разделить на 2 части.

Одну часть лука добавить в тесто, перемешать, вторую оставить для начинки. Оставить тесто на 20-30 минут при комнатной температуре.

Отварить куриные яйца вкрутую (3 шт.), охладить, очистить, нарезать кубиками.

Добавить вторую часть зеленого лука, зеленый горошек замороженный, 1-2 чайные ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, перемешать.

Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать дно и края растительным маслом. Вылить меньшую часть теста в форму (тонким слоем). Диаметр формы около 19 см.

Выложить начинку.

Залить оставшейся частью теста. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Готово! Дать пирогу остыть.

И нарезать на части. Угощайтесь!